Het is niet belangrijk of je nu een goede keukenprins bent of niet, goed keukenmateriaal heb je nu eenmaal nodig. Ieder keukenmes is verschillend, neem bijvoorbeeld het vleesmes dit geeft het beste resultaat voor die productgroep. Goed kunnen omgaan met een mes is wel aanraadbaar. Weten hoe je het keukenmes in de handen houdt behaalt het beste snijresultaat.